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塩麹スープ|ファスティングダイエット回復食のおすすめメニュー

酵素ドリンクを利用したファスティングダイエットの復食期間に取り入れるのに向いているメニューは、塩麹スープです。

まずは用意するものですが、塩麹大さじ1、だし汁300cc、野菜2種類ほどです。

ちなみに、投入する野菜は自由に決めても構わないのですが、ファスティング後の回復食としては胃腸に負担をかけるものは除外します。

また、野菜を2種類としているのは胃腸に負担をかけないようにという考えからで、日にちが経ったら多くしていっても構いません。

調理の手順ですが、まずはだし汁を鍋に投入して沸騰させます。沸騰したのを確認したら、野菜が柔らかくなるまで煮込みましょう。

そして最後に塩麹を投入し、ひと煮立ちさせたら完成です。もし、完成したスープの味がイマイチということでしたら、適宜調整するといいでしょう。

塩麹スープのいいところは、非常に簡単に作ることができるという点にあります。

塩麹を加えるだけで味がしまりますので、メニューに取り入れるスープをどれにするかで迷った場合にはおすすめです。

また、唯一この塩麹スープを作るときに注意しなくてはいけないのは、野菜をよく煮込むということです。

酵素ファスティングを終えて日が経っていないうちに硬いものを摂るのは良くないといわれているからです。

なお、塩麹スープに入れる野菜で迷った場合には、大根やニンジンを使用すると美味しく仕上がりますので、これらを基本として種類を増やしていくといいでしょう。

豆腐グラタン|ファスティングダイエット回復食のおすすめメニュー

酵素ファスティング後の復食期間にいい回復食としては、豆腐グラタンを挙げることができます。

ハイカロリーなのではないかと思うかもしれませんが、ここで取り上げる豆腐グラタンはローカロリーですので大丈夫です。

まず用意するものは豆腐4分の1丁、豆乳200cc、カブ1個、白味噌大さじ2、小麦粉大さじ1、バター10gです。

本格的なグラタンと比べるとシンプルな内容ですが、あまり食べられるものが多くない復食期間では十分満足できるものに仕上がります。

調理の手順ですが、非常に簡単です。食べやすいサイズに小さく切ったカブをグラタン皿に入れて、サランラップをしたら電子レンジで火を通します。

また、ソース作りも並行してやりますが、フライパンでバターを熱し、溶けたら小麦粉を投入して炒めましょう。

このあとは豆乳を入れて練り、白味噌を投入して味を調整します。なお、火が強いと焦げてしまいますので注意しましょう。

ここまでの手順を踏んだら、カブを入れて加熱したグラタン皿に豆腐とソースを盛り付け、トースターで加熱すると豆腐グラタンのできあがりです。

実際に作ってみるとわかるのですが、普通食べているようなグラタンより味がしつこくありませんし、復食期間の食事としてはボリュームもけっこうあります。

さすがにファスティング後の最初の日に食べるには向かないのですが、復食期間2日目や3日目くらいから取り入れていくと良いでしょう。

そうすることで、単調なメニューに飽きたり、ストレスを感じたりすることを防止できるのではないでしょうか。

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