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豆乳ヨーグルト|ファスティングダイエット回復食のおすすめメニュー

ヨーグルトは酵素ファスティング後の回復食として摂るのはいいといわれていますが、ただのヨーグルトを摂るのではなく、豆乳ヨーグルトを作って食べるというのもいいのではないでしょうか。

ここで紹介するのは無調整豆乳とカスピ海ヨーグルト、甘麹を使用する豆乳ヨーグルトですので、回復食のメニュー作りに困っている人は、レシピを参考にしてみてください。

各材料の分量は豆乳が500cc、ヨーグルト大さじ2、甘麹小さじ2分の1程度です。

なお、甘麹は塩麹で代用しても仕上がりは良くなりますので、お好みでどちらかを使用すると良いでしょう。

作り方は簡単で、はじめに材料を容器の中で混ぜ合わせます。この仕込みを夜に済ませておくと、翌朝には完成しています。

非常に簡単に作ることができますので、料理が苦手という人でも大丈夫です。

それから、同じく簡単に作ることが可能な豆乳ヨーグルトには、発芽玄米ペーストを利用するものもあります。

用意するものは発芽玄米ペースと大さじ1、無調整豆乳400ccだけです。

調理の手順ですが、ビンに発芽玄米ペーストと無調整豆乳を投入し、しっかりと混ぜ合わせます。

あとは保温箱に入れた状態で固まるのを待ち、そのあと冷蔵庫に保存すると完成です。

なお、この豆乳ヨーグルトは固まったあとすぐに冷蔵庫に入れないと分離してしまいますので注意しましょう。

また、暑い時期だと保温箱を使用しなくても3時間くらい待つと固まります。

ほかにも豆乳ヨーグルトはいろいろなレシピがありますし、自分なりのアレンジに挑戦してみるのも楽しいのではないでしょうか。

大根雑炊|ファスティングダイエット回復食のおすすめメニュー

酵素ファスティングをしたあとは消化にいいものを摂ることが推奨されていますが、復食期間の回復食にいいメニューとして大根雑炊を挙げることができます。

この大根雑炊はアレンジがきくため、復食期間中の食事の飽きを防止することができます。

まず用意するものですが、4人前で大根3分の1本、冷やご飯3杯、昆布茶を小さじ5、塩少々があればOKです。

1人前だけでいいという場合は量を調整するといいでしょう。

作り方ですが、まずは大根と大根の葉を細かく切ります。大根は小さくさいの目に切り、歯はみじん切りにするといいでしょう。

次に冷やご飯と一緒に大根と葉を鍋に投入し、そこに昆布茶を加えます。

あとは水を入れて煮込みますが、このときにはしっかり柔らかくなるまで煮込むと食べやすくなるため回復食向きです。

煮込む時間の目安は20分以上、最後に塩で味を整えれば大根雑炊の完成です。

なお、この大根雑炊はファスティングダイエットのうち3日取り組むようなものではなく、1日だけ取り組むようないわゆるプチ断食後の回復食としても適しているでしょう。

胃腸に負担のかからない、消化の良いメニューとなっています。

また、大根雑炊の味にもうひと工夫欲しいというときには、溶き卵を加えるとまた違った味を楽しむことができます。

それから、溶き卵を加えた大根雑炊にゴマ油をほんの少しだけプラスすることによって、中華風の味に変わります。

このようなアレンジを楽しめる大根雑炊を取り入れると、復食期間を楽しみながら乗り切れるのではないでしょうか。

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